炖酸辣冬瓜汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-08-07 10:30:10
炖酸辣冬瓜汤
原料:嫩冬瓜500克,鲜汤4勺,香菜15克,盐、醋适量,红辣椒3个,香油少许,姜末10克。
炖酸辣冬瓜汤的做法
1、将冬瓜削皮,去瓤,切成3.3厘米长、1.7厘米宽、0.33厘米厚的片,放清水内淘一下备用。
2、将锅放火上,添入鲜汤,放入冬瓜,炖至菜烂片白时,下入去蒂去籽一破两半的红辣椒,加入盐、醋、姜末,撇去浮沫,尝好酸辣味道,把辣椒拣出,起锅盛在海碗里,上撒香菜和香油上桌食用。
煲汤网特别提示:汤鲜汁浓,酸辣开胃。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
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