黄豆芽炖豆腐
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-08-06 11:40:51
黄豆芽炖豆腐
原料:黄豆芽250克,豆腐250克,葱段、姜片共10克,大茴香几瓣,盐面5克,酱油15克,花生油50克。
黄豆芽炖豆腐的做法
1、将豆芽洗净,放开水锅内煮半熟捞出,滗去水分备用。
2、将豆腐切成3厘米见方,0.4厘米厚的片,先用开水氽一下,再用凉水淘凉捞出。
3、锅放旺火上,添入花生油,油热时将葱、姜、茴香下锅炸一下,再下入豆腐用勺煸炒,然后添水1碗,炖几分钟加入豆芽、酱油、盐,再炖制,见豆瓣发软,汁剩一半时,盛在碗内即成。
煲汤网特别提示:汁红菜烂,厚香适口。
豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽,是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一,乃是源自我国的豆芽菜,特别是金灿灿的“如意菜”----黄豆芽。明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会