萝卜炖野兔
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-03-28 22:05:22
萝卜炖野兔
材料:野兔肉300克,白萝卜200克
调味料:干辣椒节、八角、蒜段、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、白糖、香油、植物油各适量
萝卜炖野兔的做法
1.野兔肉剁成块,洗净。白萝卜去皮,切块。
2.锅入油烧热,下干辣椒、八角、蒜、葱、姜爆锅,放入兔块煸炒,烹料酒、酱油炒匀,放入萝卜块翻炒,加入鲜汤、盐、白糖慢火炖至萝卜熟烂,加入味精、香油即可。
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效