冬瓜薏米煲鸭
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-09 13:46:33
冬瓜薏米煲鸭
原料：净老鸭1只(重约650克)，冬瓜250克，薏米20克，姜片5克，精盐、味精各适量。
冬瓜薏米煲鸭的傲法
1．老鸭剁块，用水冲净血污。冬瓜切成大块，刮净内瓤，用水洗净外皮。薏米也用水洗净。
2．洗好的鸭块、姜片放入煲内，倒入水，放在火上烧开，撇去表面浮沫，盖好盖，用小火炖至七八成熟。
3．揭去盖，再放入冬瓜块、薏米，盖好盖，继续用小火煲40分钟左右，至鸭块、冬瓜熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。
特点：汤鲜味醇。
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
煲汤网小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
