小白菜炖豆腐
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-02-25 10:31:50
小白菜炖豆腐
用料:豆腐10克,小白菜300克,精盐、姜、葱、味精、香油、花生油各适量。
1.小白菜洗净切段,放入开水焯一下,捞出沥干备用;豆腐切块,放入开水锅中汆熟捞出,沥净水分;葱、姜切丝。
2.炒锅上火,加油烧热,放葱、姜丝炝锅,加入沸水,放入豆腐块。烧开后撇去浮沫,再放入小白菜,用微火炖5分钟左右,放精盐、味精,淋上香油即可。
功效:生津润燥,通利肠胃,益气和中。
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
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白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用