天麻龙眼肉炖羊脑
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-26 10:04:21
天麻龙眼肉炖羊脑
原料：羊脑90克，天麻30克，怀牛膝18克，龙眼肉18克，生姜15克。
天麻龙眼肉炖羊脑的做法
1．将羊脑去脂膜，洗净；天麻、龙眼肉、生姜、怀牛膝洗净。
2．把全部用料一齐放入炖盅，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。随量食用。
说明：天麻性味甘平，质润，善于平抑肝阳，并能祛风止痛，对于肝阳上亢之头痛眩晕，单用已有疗效，据报道，天麻有降低外周血管及冠状血管阻力的作用及镇痛作用。怀牛膝性味甘平，善于引血下行以助天麻之平抑肝阳，怀牛膝尚能补益肝肾，对于肝肾阴虚，肝阳上亢，肝风上扰之头痛头晕，有标本兼顾之效。羊脑既能祛风，又能补脑。生姜配天麻以祛风痰。龙眼肉助羊脑以安神补脑，并使本品的味道清甜可口。上述5味合用，共治偏头痛。
龙眼有较高的营养价值，除含有少量蛋白质、脂肪外，含有大量糖类，还含有丰富的维生素c以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等，钙、磷、铁的含量也比较多，还含有酒石酸、腺嘌呤、胆碱等 每100克干品含水分26 9克，蛋白质5克，脂肪0 2克，碳水化合物65 4克，热量1184千焦...[更多]
