鲍汁海参炖豆腐
□ 作者：阿伟 ‖ 来源：阿伟美食博客 2014-05-30 09:34:13
豆腐是最平常和普通的食材，营养丰富，做法多样。
今天这道豆腐菜，加入了鲍鱼汁和海参，使没有啥味道的豆腐，融入了鲍鱼汁的鲜甜，渗入了海参的美味。让豆腐的内涵提升了一个档次。
鲍汁海参炖豆腐
原料：豆腐1块、鲍鱼汁、海参3个、葱姜、料酒、生抽、盐、糖
鲍汁海参炖豆腐的做法
1、准备好所有材料
2、豆腐切三角块后炸成两面焦黄
3、海参洗净切成条状，用开水焯一下备用
4、锅中加入少量的油，5成热时加入葱姜丝煸炒出香味
5、加入焯好的海参
6、加入炸好的豆腐（炸豆腐出锅时用厨房纸巾吸一下油）
7、加入料酒、一点点的盐和糖
8、加入生抽
9、加入2大勺鲍鱼汁和3勺清水炖一会收汁即可
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
