红枣兔肉汤
□ 作者: ‖ 来源: 2017-08-14 10:47:18
红枣能益气补血、健脾和胃、缓阴血、悦颜色。 能醒脾开胃、润肺利水。 为补益的食材,有补血养血的功效。 含卵磷脂较多,具有强烈的抑制血小板凝聚的作用。 有温补脾胃、益气养血的功效。
红枣兔肉汤
材料:红枣10枚,鲜兔肉150克。
调料:姜丝、料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、香油、蒜末各适量。
红枣兔肉汤的做法
1、将兔肉洗净,切块;待油锅烧至八成热,放入兔肉炸熟,捞出兔肉,沥去油脂。
2、锅内留油少许,放姜丝、料酒、酱油、盐、白糖、兔肉,翻炒入味后,加红枣和适量清水,加盖,小火焖至熟烂。
3、加蒜末稍焖,再加胡椒粉,淋香油,出锅即可。
该汤功效:改善气血亏虚
本品能益气补血、养脾胃,有助于气虚体质者调理身体,改善身体虚弱、气血亏虚、脾胃不和、消瘦等。
补中益气,止渴健脾,凉血,解热毒,利大肠。《本草纲目》认为,吃兔肉能止消渴(糖尿病)。兔肉(尤其是野兔肉)带有土腥气味,因此在烹制前,一定要用清水反复浸泡,彻底除去血水,才能除净异昧,突出兔子肉的特殊芳香滋味...[更多]
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