螃蟹粉丝煲
□ 作者：坨屁屁 ‖ 来源：坨屁屁美食博客 2011-12-16 00:13:41
深冬时节最温暖惬意－－螃蟹粉丝煲
吃大闸蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，饕客们怎可错过这个大快朵颐的好时机？俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。照理说现在应该已经到了吃公蟹的时节，可是我们家都还是喜欢吃母蟹，其实公蟹比母蟹便宜得多来着！
螃蟹粉丝煲
原料：碗豆粉丝两把、大闸蟹一只、清水适量、油20克、盐2小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、美极鲜味汁5克、蚝油5克。
螃蟹粉丝煲的做法
1．粉丝两把。
2．用温水泡发，沥去水份，煎断备用。
3．大闸蟹过开水烫死，清理干净，分成小块。
4．粉丝倒入煲中，加适量清水，加入油、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜味汁、蚝油。
5．加入螃蟹，搅拌均匀。
6．盖上盖，中火煮至沸腾后，转小火再焖3分钟即可。
起锅时撒上点葱花，就更香啦！
煲汤网小提示
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