魔芋豆腐白菜汤
□ 作者：桃园 ‖ 来源：桃园美食博客 2011-12-16 00:31:03
冬天下班做碗快手暖身汤－－魔芋豆腐白菜汤
期盼已久的降雪，终于在凛冽的寒风中被吹得无影无踪！这个冬天很奇怪，温度高不说，单单这已快到了腊月门了，却不见一片雪花留在地上。雪本来是东北的“特产”，没了雪无论咋冷也好像不是冬天。
早上上班的路上看到空中飘降的星星雪花就盼望着那厚厚一层的白雪。可又失望了。气温降了，嗖嗖的小风在路上打着旋。裹着一身寒气回到家，不想吃别的，只想喝碗热乎乎的汤。赶紧从冰箱里拿出一袋提前熬好的高汤，用冰箱里的现成食材做了碗香美的菜汤。一碗热汤下肚，脑里冒出一句话：美食——有碗高汤很重要。
告诉朋友们一个好主意：平时利用周末的大块时间，用鸡、猪等动物肉和骨煲些高汤冻上，即使下班时间短，也能喝上美味鲜汤。
魔芋豆腐白菜汤
调料：胡椒粉、盐、麻油、葱末、枸杞子。
魔芋豆腐白菜汤的做法
1．魔芋丝用清水冲洗后控水。
2．水豆腐切成小块，用加了盐的开水焯透、捞出。
3．白菜洗净，切丝。
4．葱切末，姜切片。
5．高汤入砂锅，下豆腐、白菜、姜片、葱段大火烧开，关中小火炖30分钟。
6．下魔芋丝、枸杞中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、葱末、麻油调味即可。
魔芋含有丰富而独特的营养，球状茎内含有葡萄甘露聚糖，蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖。功效：可增加胃肠蠕动，葡萄甘露聚糖吸水膨胀，有饱腹感。为糖尿病患者、欲减肥者的理想食品。可润肠通便、防止便秘、结肠癌的发生。可减少体内胆固醇的沉积，对防治高血压、冠心病有...[更多]
煲汤网小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
