土鸡椰肉汤
□ 作者：朵云 ‖ 来源：朵云美食博客 2013-09-05 19:53:11
很多人吃了新鲜的椰子就会丢弃，却不知里面的椰肉也是很好的滋补品，椰肉味甘,性平，具有补益脾胃、杀虫消疳的功效。这款汤采用炖的方式，营养完全没有流失，非常适合脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身体虚弱等人食用。
土鸡椰肉汤
主材：土鸡200克，椰肉150克，红枣8颗。
辅料：枸杞，生姜，盐各适量
土鸡椰肉汤的做法
1.椰子汁饮用过后用锤子把椰子敲开，取椰肉切块。
2.土鸡斩块用清水稍泡一会儿，洗去血水。
3.大枣洗净用剪刀两侧各剪个口子。
4.把鸡块，椰肉和大枣加入炖盅。
5.加入适量水。
6.加入一片姜。
7.盖上盖子，放入电饭锅，电饭锅中加入炖盅一半的水量，开始煮，水开后转小火炖两小时。中途要加些开水在电饭锅。
8.枸杞用清水洗净。
9.加入炖盅再接着煮5分钟左右。
10.最后加入适量盐调味即可。
特别提示
1.枸杞煮太久营养会破坏，所以最后加入稍煮几分钟即可。
2.患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。体内热盛的人不宜吃椰子；如果您长期夜睡，爱吃煎炸食物，容易发脾气，口干舌燥的话，也要切记请勿多吃椰子。
