粉葛排骨鲫鱼汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-08-15 10:10:01
此款汤水具有泻火利湿、清热解毒、生津止渴之功效：特别适宜口苦尿黄、腰膝酸痛者饮用。
粉葛排骨鲫鱼汤
材料：排骨500克，鲫鱼400克，粉葛300克，蜜枣20克，陈皮1小块，食盐适量。
粉葛排骨鲫鱼汤的做法
1、粉葛去皮，洗净切成大块：陈皮浸软，洗净：蜜枣洗净。
2、鲫鱼洗净，烧锅下油、姜片，将鲫鱼煎至金黄色：排骨斩块，洗净，飞水。
3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲2小时，加盐调味即可。
特别提示：将鲫鱼去鳞剖腹洗净后放入盆中，在鱼身上倒上一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼味道鲜美。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
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