杏仁麻黄豆腐
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-01-07 11:13:26
苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在人体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本含的苦杏仁酶水解，产生微量的氢氰酸与苯甲醛，对呼吸中枢有抑制作用，达到镇咳、平喘作用。但需注意，杏仁仅适宜于风邪、肠燥等实证，如果属于阴亏、火郁，则不宜单味药长期内服，例如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症患者，忌长期单服杏仁。
杏仁麻黄豆腐
材料：杏仁15克，麻黄30克，豆腐125克
调味料：生姜适量
杏仁麻黄豆腐的做法
1、杏仁、麻黄洗净，控干水分。豆腐冲洗净，切块。
2、豆腐块、生姜同放锅中，加水适量。
3、文火煎煮1小时后捞去药渣即可。
营养功效：清热润肺，止咳平喘，润肠通便。
苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
