鲜蘑菜花汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-02-10 11:35:37
鲜蘑菜花汤
原料：菜花200克，鲜蘑菇150克，净兔肉50克，葱末、姜末、料酒各5克，精盐、鸡精各3克，湿淀粉2克，植物油15克。
鲜蘑菜花汤的做法
1．将菜花洗净，切成块。蘑菇去蒂，洗净，切成块。兔肉洗净，抹刀切成片，用湿淀粉拌匀上浆。蘑菇块下入沸水锅中焯透捞出，沥净水。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入兔肉片炒至断生，烹入料酒炒匀，加清水650克烧开。
3．下入菜花块、蘑菇块、精盐烧开，煮至熟透，加鸡精，出锅装碗即成。
特别提示：此汤营养丰富，含热量低，经常食用不仅能防胖减肥，而且能增进食欲，缓解疲劳，提高机体免疫力。
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
煲汤网小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
