白萝卜棒骨汤
□ 作者：尝试做蛋糕 ‖ 来源：尝试做蛋糕美食博客 2014-10-20 09:18:47
秋冬季是适宜进补的时节，人们需要通过适当的进补来逐渐适应严寒的到来。进补不是乱补，要根据每个人的身体状况适当的进补。这个季节为家人煲一锅好汤应该是不错的选择。萝卜棒骨汤是很家常的一道汤，老百姓常说棒骨汤能够补钙，这种说法虽然有些专家不认可，但是棒骨汤确实有营养，棒骨里的骨髓经过长时间熬煮融入到汤中，能够补充胶原蛋白，滋补又美容，白萝卜能够润肺排毒，和棒骨一起炖还能让骨头汤清淡不油腻，据说白萝卜还有对抗雾霾的作用呢。
白萝卜棒骨汤
原料：大棒骨、白萝卜、胡萝卜、姜片、料酒、少许白醋
白萝卜棒骨汤的做法
1、棒骨用刀剁开（自家的刀不行，让卖肉的帮忙吧）
2、棒骨焯水后洗净沫子备用；
3、将大棒骨放入砂锅，加入温水、姜片、料酒，大火烧开转小火炖1小时；
4、萝卜切大块放入砂锅中，加少量白醋继续炖30分钟；
5、加入胡椒粉、盐调味后关火。
煲汤小提示
1、大棒骨要剁开，这样骨头里的骨髓才能融入到汤里；
2、加少量白醋可以让骨头中的钙质充分发挥出来；
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
煲汤网小提示
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萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
