翡翠鲜虾线
□ 作者：浓咖啡淡心情 ‖ 来源：浓咖啡淡心情美食博客 2012-09-29 12:10:48
冲击眼球缓解秋燥的一碗鲜汤----翡翠鲜虾线
秋吃萝卜祛内火。秋天是萝卜上市的大好时节，多吃点萝卜让秋燥时节也能水灵起来。
绿心萝卜在我们这里叫‘水果萝卜’，因其口感清甜且水分充足，所以生吃、熟吃都非常好吃。萝卜和海鲜是很配的两种食材，两种味道融合到一起鲜美无比、回味悠长。这萝卜的颜色很抢眼，尤其是过了水之后，翠绿翠绿滴很是招人稀罕，至少俺是喜欢的不行，希望大家也能喜欢哈。
萝卜属于最平民的蔬菜，因为它便宜，但是营养却很丰富，尤其适合秋冬季食用，萝卜含有较多的微量元素还有丰富的维生素。萝卜中的抗氧化物非常丰富，含有芥子甙、萝卜硫素、维生素C还有膳食纤维的含量都是很高的，具有非常好的抗癌和提高免疫力的功效。
这道汤虾线嫩滑、萝卜清鲜、鲜美无比，如果想偷懒就直接扔几粒虾仁进去，省去搅虾胶这一步哈，营养是一样滴。
翡翠鲜虾线
原料：虾仁100克、绿心萝卜150克、高汤1大碗。
调料：（用量根据个人口味添加）盐、鸡精、胡椒粉、植物油、香油、干淀粉、清水少许。
翡翠鲜虾线的做法
1．将虾仁洗净。
2．挑去沙线。
3．剁成泥。
4．加入盐、鸡精、胡椒粉、香油、植物油、干淀粉、少许清水。
5．调制成虾胶。
6-7．将虾胶装入裱花袋中备用。
8．萝卜洗净，切成细丝，放入开水中焯一下，捞出。
