菠菜肉丸
□ 作者：阳阳灿烂 ‖ 来源：阳阳灿烂美食博客 2014-11-27 09:32:25
天一转凉，灿烂就喜欢为家人做一些汤煲了。喝过之后，暖暖的，浑身都舒服。阳阳同学不怎么吃菠菜，老说有股味，所以只能当配菜了，补维生素还补铁。跟猪肉丸搭配，味道还真不错！
煲一碗热乎乎的汤煲----菠菜肉丸
食材：猪肉，菠菜。
配料：葱，姜，盐。
菠菜肉丸的做法
1、准备好食材。
2、葱切葱花，姜切小丁。
3、菠菜洗净入开水中加少许盐焯烫，捞出备用。
4、将猪肉切小丁，加葱姜剁成肉馅。
5、加适量盐，顺同一方向搅打上劲。
6、用手掌搓成肉丸。
7、另起锅加水。
8、水开后下入肉丸。
9、煮至肉丸浮起后加菠菜关火。
菠菜也可换成其它青菜，小油菜就不错！
有肉有青菜，暖暖的来一碗营养也够了！
菠菜别名菠棱、菠菱、角菜、波斯菜、菠棱菜、赤根菜、鹦鹉菜、鼠根菜，为藜科植物菠菜的带根全草，唐初由波斯经尼泊尔传入我国，清乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，我国民间有句俗话说：菠菜豆...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
