南北杏水梨炖乳鸽
□ 作者： ‖ 来源： 2017-03-16 22:29:37
南北杏水梨炖乳鸽
材料：乳鸽1只，猪瘦肉200克，响螺100克，金华火腿30克，水梨2个，南北杏、无花果、天山雪莲子、银耳各少许，姜片、盐各适量。
南北杏水梨炖乳鸽的做法
1、先将所有材料洗净。
2、将乳鸽、猪瘦肉、晌螺分别放入热水中略微焯烫去血水，猪瘦肉、响螺切片；水梨去皮。
3、将除盐外所有材料一同放入锅内，加水小火慢炖3小时，出锅前加入少许盐调味即可。
乳鸽是指孵出不久的小鸽子，即未换毛又未会飞翔者，肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。...[更多]
煲汤网小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
