眉豆薏芡炖鹌鹑
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-01-16 22:46:39
眉豆薏芡炖鹌鹑
材料:鹌鹑2只,猪肉100克,眉豆25克,薏米、芡实各12克
调味料:生姜3片,盐、味精各适量
眉豆薏芡炖鹌鹑的做法
1.鹌鹑洗净,去其头、爪和内脏,斩成大块;猪肉洗净,切成中条。
2.眉豆、薏米、芡实分别用热水浸透并淘洗干净。
3.将所有用料放进炖盅,加沸水1碗半,再放入姜片,把炖盅盖上,隔水炖之。先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,最后用小火炖1小时,趁热加入适量盐、味精调味后便可饮用。
此汤功效:幸水散血
适合人群:孕产妇。
鹌鹑是迁徙性雉类鸟,样子像小鸡,头小,尾短粗,背褐色,杂有棕白色条纹,腹白色。鹌鹑的肉味甚佳,为高档菜肴的制作原料。鹌鹑既有营养价值,又有药理作用。鹌鹑肉营养价值较鸡肉高,有“动物人参”之称;每100克...[更多]
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