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炖甲鱼的小技巧
□ 作者: ‖ 来源:
网站编辑美食博客
2012-11-07 08:56:38
炖甲鱼的小技巧
先将甲鱼体内的胆囊取出。将甲鱼切成块,洗净去水。用甲鱼的胆汁将甲鱼肉擦一遍,搓洗数遍,最后用清水洗到肉面无苦味,再放入锅中用文火清炖。这样炖出来的甲鱼味道更鲜美。
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