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煲汤技法----煮
□ 作者: ‖ 来源:
网站编辑美食博客
2015-05-04 17:26:23
煮是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开,再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。煮和汆相似,但煮比汆需要的时间长。
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