枸杞炖豆腐
□ 作者:乌兰 ‖ 来源:乌兰美食博客 2014-11-22 23:05:20
这道菜属于汤菜,味道独特,属于一道补的菜品,但制作起来却是很简单。
枸杞炖豆腐
主料:豆腐(北豆腐)、枸杞子
配料:食用油、盐、鸡精、葱花、姜片
枸杞炖豆腐的做法
1、豆腐改刀成大一点的块,枸杞用温水投洗干净,葱切片,姜切末或片都可以。
2、炒菜锅放入食用油,温油放入葱花、姜末,爆出香味来就将豆腐块放入锅中,然后就倒入开水,再放入枸杞子,水可以多倒一些,然后放盐和鸡,如果喜欢吃酱油的也可以少放一点。
盖上锅盖炖一会,即可盛到一个略大一点的汤盆中。豆腐、枸杞子都吃掉,汤更是要喝的哦。
湖南的臭豆腐灰灰的,一寸见方,一下油锅,那勾入的臭味就一丝丝弥漫开来。待颜色变黑,表面膨起后就可以捞上来,浇上蒜汁、酱醋,搭配腌萝卜条和辣椒食用,妙不可言。南京的臭豆腐比湖南的体积略小,下锅后“吱吱”...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会