莲子炖猪肚
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2013-02-16 16:34:07
莲子炖猪肚
适用人群：适用于气虚脾弱，见少食、消瘦、泄泻、水肿者的辅助治疗。
用法宜忌：经常食用。
材料：鲜猪肚1个，去心莲子30克，盐、姜丝、葱丝各适量。
莲子炖猪肚的做法
1．去心莲子泡发；将鲜猪肚内外翻洗干净。
2．将猪肚放入沸水武火焯烫，撇净浮沫，捞出沥干水分，切条。
3．将肚条、去心莲子、葱丝、姜丝放入清水中，先武火煮沸，再用文火炖约2小时，加盐调味即可。
特别提示：本品健脾益胃、补虚。莲子富含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、止渴消积的作用。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
