泡菜排骨汤
□ 作者：霏霏与卫子 ‖ 来源：霏霏与卫子美食博客 2016-11-18 14:46:42
我们家的懒人们，不太爱啃骨头，每次吃大排骨头边上都留着好多肉。
比金牛还抠门的姐看着心疼啊，于是，每次买大排，都让师傅把骨头先剃下来，切成杂排大小，用来炖汤。过
日子就是要会动脑筋，一方面是不浪费资源；
另外，谁也不知道这辈子会遇到什么事。难保不会遇到经济危机、战争爆发，物质一下子短缺的时候，这种会过的本领还是能派上用场的。我是不是在杞人忧天呐？
泡菜排骨汤
原料：小排骨250克，土豆1个，韩国泡菜50克，糖5克，葱1把，姜片3片，料酒2大勺
泡菜排骨汤的做法
1、小排骨事先浸泡在冷水里1小时以上，排出血水，洗净。
2、泡菜切块，土豆去皮，洗净，切片待用。
3、将洗净的排骨放在奶锅加冷水没过，大火煮滚后，再次洗净，沥干水分。
4、锅烧热后，加入3大勺油，放入泡菜煸炒1分钟。
5、将小排放入电饭煲，加入炒过的泡菜，料酒，白糖和葱姜。加水没过排骨，用煮粥档炖1.5小时，在最后半小时加入土豆片炖熟即可。
小贴士：
1、泡菜本身带有咸味，可以根据自己口味，最后再加盐调味。
2、炖汤的排骨可以选择杂排、汤骨，也可以用大排剃下的骨头熬。一般不推荐用肋排来熬排骨汤。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
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