苦瓜豆腐汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-04-07 15:51:56
豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能之外，对牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。下面教大家做苦瓜豆腐汤。
苦瓜豆腐汤
材料：苦瓜150克，豆腐400克，芹菜50克，高汤、料酒、酱油、香油、盐各适量。
苦瓜豆腐汤的做法
1、苦瓜洗净，去瓤切片，加少许盐拌匀，稍腌渍出水，沥去盐水；豆腐洗净，切片；芹菜洗净，切段后入沸水锅中稍焯，捞出用水过凉。
2、锅中倒入高汤，大火煮沸，放入豆腐、芹菜、苦瓜、料酒，煮5分钟，加盐、酱油调味，淋入香油即可。
苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊，属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起，可以做菜吃，因从不把苦味渗入别的配料中，所以又有“君子菜”的美名。原产于东印度，是我国南方夏季的主要蔬菜。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
