薏米猪蹄汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-16 09:29:57
薏米猪蹄汤
原料：薏米200克，猪蹄2只，红枣5克，葱段、姜片各适量。盐、料酒、胡椒粉各适量。
薏米猪蹄汤的做法
1．将薏米去杂质后洗净，红枣泡发；猪蹄刮净毛，洗净，斩件，下沸水锅内焯一会，捞出，用清水洗净。
2．将薏米、猪蹄、红枣、葱段、姜片、料酒、盐放入锅中，注入适量清水，烧沸后改用小火。炖至猪蹄熟烂，拣出葱、姜，加入胡椒粉调味，出锅即可。
特点：薏米有健脾、补肺、清热、利湿的功效，还有减肥作用。
猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质，多吃可使皱纹推迟发生和减少，对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]
煲汤网小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效
栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配，具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻
