猕猴桃果酱
□ 作者：飞雪无霜 ‖ 来源：飞雪无霜美食博客 2012-03-26 10:39:12
小小的猕猴桃不光生食好吃，用来做果酱和果茶味道也不错。如果喜欢混合果酱的，可以加些草莓苹果一起哦。
猕猴桃果酱
原料：猕猴桃两个，白糖30克，麦芽糖2匙。
猕猴桃果酱的做法
1．将猕猴桃去掉皮后，切成小块。
2．放在容器中，洒上白糖，放四个小时。
3．四小时后，果肉会变小不少。
4．将果肉放入搅拌器中搅拌成碎状，再倒入锅中，慢慢用小火煮至浓稠加入麦芽糖混合均匀即可。
特别提示：
1．如果喜欢喝果茶的，可以放一匙在白开水中即可。
2．根据猕猴桃的酸度决定是否再加柠檬汁。
3．糖量放得越多，保存的时间也就越长。
4．猕猴桃本身是绿的，可是煮过后，有些变黄色。
5．煮酱的锅千万别用铁的。
猕猴桃营养丰富，富含人体所需的17种氨基酸及果胶、鞣酸、柠檬酸和黄酮类物质，含有钙、磷、铁、镁、钠、钾及硫等多种微量元素，所含维生素有胡萝卜素、维生素C、维生素P等，其中以维生素c含量最多，糖类主要是葡萄糖和果糖,猕猴桃含有蛋白水解酶，能帮助食物的消化...[更多]
煲汤网小提示
猕猴桃和酸牛奶能一起吃:两者同食可促进肠道健康，帮助肠内益生菌的生长，有利于便秘的纾解
黄瓜和猕猴桃不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，若将二者同时食用，猕猴桃中的维生素C会造到严重的破坏，失去原有的营养价值。
