鸭肉粥
□ 作者： ‖ 来源： 2018-04-22 22:44:10
春天还是以风寒为主,所以最重要的还是要做好春捂防寒,以免患上流感。中医认为,春季比较容易患上肺热咳嗽,可以通过一些润肺的食物来预防
鸭肉粥
原料：鸭肉150克，粳米100克。
调料：葱30克，盐、姜片各适量。
鸭肉粥的做法
1、鸭肉去皮，切丁，放在清水中浸泡10分钟，去血污。
2、粳米淘清洗干净。
3、部分葱切末，另一部分葱切段。
4、取锅，加入清水2000克。
5、加入粳米、鸭肉丁、葱段、姜片，以旺火煮沸，再转用文火熬煮。
6、待粥熬煮至米粒开花时，加盐调味。
7、再撒上葱花即可。
选购技巧
1、鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差；变质鸭可以在体表看到许多油脂，色呈深红或深黄色，肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。
2、好的鸭子香味四溢；一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味；若闻到较浓的异味，则说明鸭已变质。
这是一道营养十分丰富的粥,适合各个年龄段的人食用,对身体的补益非常大,可以提高人体免疫力,口感鲜甜,让人回味无穷,同时也十分简单,快点来试试做给家人吃!
鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶...[更多]
煲汤网小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
