粉葛小豆鲮鱼汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-02-19 17:04:10
粉葛小豆鲮鱼汤
原料:鲮鱼350克,猪排骨250克,粉葛750克,赤小豆100克,扁豆50克,桂圆肉15克,生姜1块,油酌量。
粉葛小豆鲮鱼汤的做法
1.鲮鱼活杀干净,烧油锅,放姜,慢火将鲮鱼煎至两面微、黄,置于纱布袋内。
2.猪排骨洗净后斩成大块。
3.粉葛取粗壮皮滑者,削皮洗净后切成中块。
4.赤小豆、扁豆、桂圆肉分别淘洗干净。
5.将3000毫升清水倒进洗净的煲内,将煲置于炉上。
6.待煲内水滚后,将全部用料倒进煲内。
7.先用中火煲1.5小时,再用小火煲1.5小时即可。
8.煲好后,取出药渣,放油、盐调味,咸淡随意。
功效:补血增髓,除湿利水。
特别提示:消化不良者少用。
鲮鱼鲜品可食部分每100克含水分77.7克,蛋白质18.4克,脂肪2.1克,糖类0.7克,维生素A 125微克,烟酸3毫克,维生素E 1.54毫克,钾317毫克,镁22毫克,铁0.9毫克,硒48.1微克...[更多]
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