酸梅烧鹅煲
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2012-01-26 16:53:41
酸梅烧鹅煲
原料:已爆猪皮50克,烧鹅400克,芹菜2棵,红椒2只,蒜蓉2茶匙,磨豉1汤匙半(加水1汤匙搅匀),酸梅5粒,糖、麻油等各适量。
酸梅烧鹅煲的做法
1.烧鹅斩件。芹菜去叶切3厘米长,红椒切粒。猪皮用清水浸软,约4小时,擦干水切件,放入开水中煮10分钟,盛筲箕内沥干水。
2.下油3汤匙在煲仔内,爆香红椒、蒜蓉、磨豉,加入猪皮,下水2杯、糖1.5汤匙、酸梅5粒(洗净去核剁细)、生抽1汤匙、麻油半汤匙调味煮沸,慢火煮15分钟。加入芹菜翻炒匀,下烧鹅,煮沸后,原煲上桌。
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煲汤网小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P,即芦丁,能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用,能为人体提供丰富的营养成分,具有清热利湿,平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用