海蜇马蹄煲排骨
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-02-17 16:07:00
海蜇马蹄煲排骨
材料：猪排骨500克，水发海蜇150克，马蹄50克，红枣25克，枸杞子少许。
调味料：葱段、姜片各15克，精盐少许。
海蜇马蹄煲排骨的做法
1、将猪排骨洗净血污，剁成大小均匀的块，放入清水锅内，加入少许葱段、姜片煮沸，焯烫3分钟，捞出排骨块，用冷水冲净，沥净水分。
2、水发海蜇去掉黑膜，用清水浸泡以去掉部分盐分，捞出海蜇，沥干水分，切成大片。
3、马蹄洗净，削去外皮，每个切成两半：红枣去掉果核，取净红枣肉：枸杞子洗净。
4、汤锅置火上，放入排骨块、姜片、马蹄、红枣和适量清水，先用旺火煮沸，再改小火煮60分钟。
5、然后放入水发海蜇皮、枸杞子，继续煮20分钟，加入精盐调好口味，出锅装碗即成。
本汤口味清香，味美适口。
煲汤小贴士：本款靓汤具有清热生津、补阴益髓的功效，能辅助治疗邪热伤胃、口燥咽干、大便秘结、肺热咳嗽等症。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 ...[更多]
煲汤网小提示
荸荠和海蜇能一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
