西红柿排骨炖笋尖
□ 作者：幸福林冰 ‖ 来源：幸福林冰美食博客 2014-03-15 19:24:31
冬日里的一碗能量汤----西红柿排骨炖笋尖
这天儿越来越冷，每天下班回家一开门，老妈就说瞧你们一个个儿的都冻缩着了，呵呵，没办法呀，谁让这北方的风这么大了，吹的人都恨不能缩成一团好保暖，只有进了屋感觉才舒服很多，而且是进门了就不想再挪窝了，呵呵！冬天不仅人感觉冷，而且这炒菜也是没法儿弄，稍早一点儿炒出来就会凉了，天天吃火锅又会上火，所以最好的办法就是每天煲点儿热乎的汤，这一碗喝下去呀浑身都会暖洋洋！
这次炖排骨特意给汤里面加了一个西红柿，这样炖出来的汤不仅去肉腥味儿，而且没那么腻，淡淡的酸味儿在里面喝起来格外开胃
这个笋子炖在里面比肉还畅销喔，呵呵
西红柿排骨炖笋尖
材料：排骨、花椒、八角、桂皮、姜葱蒜、洋葱、西红柿、胡椒粉、料酒、老抽、干辣椒、盐
西红柿排骨炖笋尖的做法
1、排骨入清水中加热煮开焯去血水捞出备用
2、热油炒香花椒、八角、桂皮、姜葱蒜
3、下入西红柿和洋葱同炒出香味
4、加入焯好的排骨同炒
5、加入胡椒粉
6、淋入料酒
7、加入老抽
8、加入适量的清水转入炖锅中大火煮开转中火炖半小时
9、加入笋尖和干辣椒再接着炖二十分钟，起锅前加入盐即可
特别提示
1、汤中加入西红柿有去腥提鲜的作用
2、喜欢辣味的干辣椒可以和排骨一起炖，我是为了给孩子留汤所以等汤炖好后再加入辣椒
冬日里的一碗能量汤，好吃又好做喔
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