鲤鱼笋尖汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-10-23 23:02:22
鲤鱼笋尖汤
材料：鲤鱼500克，冬笋尖片50克，鸡蛋（取清）1个，蒜苗段、葱段、姜片、香菜段各适量。
调料：干淀粉、香油、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。
鲤鱼笋尖汤的做法
1、鲤鱼处理干净，剔骨取肉，切片。
2、鲤鱼肉片放入碗中，加少许盐、料酒、味精、干淀粉、蛋清抓匀。
3、油锅烧热，爆香葱段、姜片后，倒入适量清水，然后放入鱼片、冬笋尖片，煮至鱼肉熟透，再调入盐、胡椒粉、味精，略煮后盛出，最后淋入香油，撒上蒜苗段、香菜段即可。
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A 25微克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E 1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
