黄芪葛根煲鸭
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-06-05 13:21:14
黄芪葛根煲鸭
原料：黄芪50克，葛根30克，红花10克，防风10克，鸭1只(约1000克)，料酒、五香粉、精盐各适量。
黄芪葛根煲鸭的做法
将鸭宰杀后去毛及肠杂，洗净剁成块状，与黄芪等一同放入沙锅，加水2500毫升，炖至鸭肉酥烂。
服法：当菜佐餐，吃肉饮汤，随量食用。如不能顺利吞咽，喝汤不吃鸭肉也可。
功效：益气升阳，化瘀通络。
主治：气虚血瘀型中风病。
说明：黄芪重用后补气作用得以加强：葛根升阳通络；红花活血化瘀；防风祛风通经；鸭肉补气养阴。本药膳方不仅味鲜美．对中风后遗症气虚血瘀患者有治疗功效。
葛根含有大量淀粉，葛粉为葛根经水磨而取的淀粉，每100克葛粉含淀粉76 1克，蛋白质0 28克，纤维素0 36克，灰分0 22克，还含有矿物质等多种成分。葛根含有葛根素、木糖苷，大豆黄酮、谷甾醇，花生酸等...[更多]
煲汤网小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥性冷，发水病”，而鸭肉也属凉性，所
