菇枣炖凤爪
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2015-02-12 23:33:38
菇枣炖凤爪
调味料:姜块15克,精盐、胡椒粉各少许,植物油适量。
菇枣炖凤爪的做法
1、将凤爪剥去老皮,剁去爪尖,用清水洗净,放入沸水锅内焯烫一下,捞出,用冷水过凉,洗净,沥净水分:姜块去皮,切成小片。
2、香菇用清水浸泡至发涨,去掉茵蒂,切成两半:红枣去掉枣核,取净红枣肉。
3、净锅置火上,加入植物油烧至六成热,下入姜片炝锅出香味,下入凤爪煸炒片刻。
4、添入适量清水,用旺火煮沸,撇去浮沫和杂质,下入香菇、红枣,再沸后改用小火炖约1小时,加入精盐、胡椒粉调好汤汁口味,出锅装碗即可。
本汤软嫩清香,咸鲜适口
煲汤小贴士:本款靓汤具有软化血管、养血催乳、活血止血、强筋健骨的功效,对虚劳过度、腹泻下瘌、病后虚弱者有一定的食疗保健效果。
香菇的肉柔嫩,具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2,还含有钠、钙、磷和麦角固醇(在人体内可转变为维生素D)等。香菇还含有30多种酶。...[更多]
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效