露笋煮鳝鱼
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-07-30 14:35:39
露笋煮鳝鱼
操作时间:35分钟
原料:鳝鱼肉300克,露笋(芦笋)150克,胡萝卜100克,杏仁少许。
调料:姜块10克,精盐、白糖、鸡精各1/2小匙,胡椒粉、料酒各1小匙。
露笋煮鳝鱼的做法
1、将鳝鱼肉洗净,切成小段,加入精盐腌拌一下:胡萝卜去皮、洗净,切成小条。
2、露笋洗净,切成小段;姜块去皮,洗净,切成细条;杏仁用清水浸泡。
3、净锅置火上烧热,放入鳝鱼段、鲜姜条干煎一下至上色。
4、再放入胡萝卜、露笋、杏仁,加入适量清水、调料烧沸,转小火煮约10分钟即成。
此汤特色:鲜嫩香软
鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼,后为鳝丝)水分78~85.2克,蛋白质15.4~18克,脂肪0.8~1.4克,糖类1.4克,维生素A 50微克,维生素B1 0.04~0.06毫克,维生素B2 0.98~2.08毫克,烟酸1.8~3.7毫克,维生素E 1.1~1.34毫克,钾263~278毫克,钠70.2~131毫克...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤