莲杞花果羹
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-11-08 18:43:26
莲杞花果羹
材料：无花果150克，莲子50克，枸杞子20克，白糖100克，湿淀粉25克。
莲杞花果羹的做法
1．莲子洗净，用温水泡透。无花果、枸杞子均用冷水洗净。
2．锅内加入清水650克，下入莲子烧开，改用小火煮至莲子软烂，下入无花果煮透。
3．下入枸杞子，放入白糖继续煮至无花果软烂，用湿淀粉勾芡，搅匀烧开，出锅装入容器内即成。
特点：色泽雅丽，果料软烂，羹汁稠滑，甘甜味美。
煲汤网特别提示：不能用铁锅制作。无花果也可切碎。
食材功效：无花果味甘，性平，含糖类、柠檬酸、琥珀酸、奎宁酸、无机盐、维生素、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，具有补脾益胃，抗炎消肿，润肠通便等功能。莲子味甘、涩，性平，含蛋白质、糖类、脂肪、无机盐、维生素等，具有补肾固精，安神养心，健脾止泻等功能。枸杞子味甘，性平，含甜菜碱、无机盐、维生素等，具有养肝明目，滋肾补精，抗病强身等功能。此羹对消化不良、饮食减少、咽喉肿痛、肾虚遗精、心烦不眠、记忆力减退、肝肾不足、头晕目眩、视力减退、高血压、冠心病等症均有预防和食疗作用。
每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和莲子能一起吃:黄瓜与莲子都是营养比较丰富的食物，两者一同食用，适宜于糖尿病、冠心病、高血压、高血脂等病症，同时也适宜于肥胖、便秘者。
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用，对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
