栗香花果羹
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-11-08 18:42:30
栗香花果羹
材料:无花果150克,栗子75克,冰糖75克,湿淀粉25克。
栗香花果羹的做法
1.锅内加入清水,放入栗子煮熟,捞入冷水过凉,剥去皮,切成四半。无花果用冷水漂洗干净,切成比栗子略小的丁。
2.锅内加入清水600克烧开,下入无花果丁、栗子丁,用小火煮至无花果软烂。
3.加入冰糖调至溶化,用湿淀粉勾芡,搅匀烧开后出锅装入碗内即成。
特点:果料软烂,甜润稠滑,营养味美。
煲汤网特别提示:不能用铁锅制作。无花果含糖不能用太热的水洗。
食材功效:无花果味甘,性平,含糖类、柠檬酸、琥珀酸、奎宁酸、无机盐、维生素、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,具有补脾益胃,抗炎消肿,润肠道便等功能。栗子味甘,性温,富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维及多种无机盐、维生素等,具有补脾益胃,补肾壮腰、活血止血,延年益寿等功能。栗子中还含有丰富的不饱和脂肪酸等营养物质,可预防高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。常食此羹对消化不良、饮食减少、肾气虚亏、老年肾虚、腰脚无力、肺虚咳嗽、头晕乏力等症均有食疗作用。
无花果含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、维生素A、维生素D及钙、磷、铁、镁、锰、铜、锌、硼等微量元素,还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙二酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶...[更多]
煲汤网小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中高达40毫克。此外,富含胡萝卜素、B