毛豆煮鲤鱼
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-07-30 15:43:29
毛豆煮鲤鱼
材料：鲤鱼1条(500克)，净毛豆150克，鲜红辣椒50克，大蒜50克，姜25克，酱油10克，精盐2克，绍酒20克，植物油100克。
毛豆煮鲤鱼的做法
1、将鲤鱼去鳞，去鳃，从肚部切洞，取出内脏，洗净备用。
2、将鲜红辣椒切成比毛豆略小的粒状，姜切成米粒状，大蒜斜刀切片备用。
3、将勺上火放入油，烧至九成热，把鱼放入勺内煎成两面稍黄，加绍酒、精盐，再将毛豆、姜放入勺内，加适量清水盖勺煮熟，放红辣椒、大蒜，将鱼翻勺，勾薄芡，装盘即成。
煲汤网特别提示：色泽鲜艳，鲜嫩爽口。
鲤鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A 25微克，维生素B2 0.09毫克，烟酸2.7毫克，维生素E 1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38微克，氨基酸含量完全...[更多]
煲汤网小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
