浓白萝卜丝鲫鱼汤
□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2013-09-24 22:33:52
5、砂锅内放半锅水，将小葱、大葱、生姜、大蒜瓣放入砂锅内，煮开
6、用厨房纸将鲫鱼身上的水分吸干，去掉葱姜蒜末
7、平底锅里放入少许花生油
8、油温四成热放入鲫鱼，煎至两面黄
9、将鲫鱼放入烧开了的砂锅里，大火煮，放入少许猪油在汤里一起煮
10、白萝卜切成丝
11、白萝卜丝放入开水中焯水一分钟捞出
12、等鲫鱼汤煮约半小时，汤至浓白时加入白萝卜丝继续煮十分钟
13、调盐入味起锅
特别提示
1、鲫鱼要买鲜活的；
2、煎鱼要用不粘锅；
3、萝卜丝不要煮太久，太久会损失营养。
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]
煲汤网小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
