南瓜浓汤
健康饮食有一条很重要的就是吃应季食品，秋季的南瓜已经上市了。南瓜是很健康的食品，入脾、胃经，具有补中益气，降糖止渴的功效。做法也各种各样，我更喜欢煲汤。这道汤也是我女儿的最爱，总是一边喝一边说比外边餐厅做的还好喝。
其实做法极其简单，很适合家庭，汤中加了一些炒熟的洋葱，味道更有层次，营养更丰富。加入高汤（鲜鸡汤、骨汤、牛肉汤等）味道更高级，平时没有时，可以加点高汤粉，味道也同样很棒。
但南瓜做不好，有时口感会有点涩涩的，尤其做汤时，如何做出顺滑的口感呢？
秘诀就在于：
1．南瓜一定要煮软后再打碎，软的标准就是用筷子可以很容易扎透。这样才能将南瓜打得很碎、很细腻。
2．加一点鲜牛奶，可以去掉涩味，使口感更加顺滑，味道更香美，不信你就试试吧。
如果喜欢更浓味道的，可以再加一些鲜奶油，会有些西式汤的感觉，也很棒滴。浓稠度可以根据个人的爱好调整，个人觉得像玉米糊糊的感觉，口感是最好的。
南瓜浓汤
原料：南瓜约400克，洋葱1/4个，牛奶2大勺，橄榄油少许，胡椒盐适量，高汤适量，水约700克。
南瓜浓汤的做法
1．将洋葱切碎，南瓜去皮切小块备用。
2．平锅中放适量橄榄油。放入洋葱碎炒至透明（浅褐色）备用。
3．将水烧开，放入南瓜块，煮15分钟放入炒好的洋葱，煮5分钟。
4．用粉碎棒插入锅中粉碎（或用粉碎机）。
5．加入高汤（或高汤粉），放入胡椒盐略煮后，放入牛奶即可。
特别提示：以上原料为3小碗汤的量，可根据自己喜好，加水或加南瓜。
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煲汤网小提示
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