川贝炖雪梨
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-20 14:59:54
川贝炖雪梨
原料：雪梨500克，杏仁20克，枸杞子5克，川贝、冰糖各适量。
川贝炖雪梨的做法
1．雪梨去皮、核，然后切成块。川贝、杏仁、枸杞子、冰糖分别用水洗净。
2．梨块及洗好的川贝、杏仁、枸杞子、冰糖放入炖盅内，倒水放在火上，用大火烧沸，盖好盏，改用小火炖40分钟左右，至梨块软烂时即可。
特点：雪梨软烂，汤香甜微苦。
苦杏仁营养丰富，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类，以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%，其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
煲汤网小提示
银耳和川贝能一起吃:雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
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