醋椒银耳汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-20 15:13:18
醋椒银耳汤
原料：水发银耳50克，醋15克，绍酒10克，香菜末、葱丝、香油、精盐、味精、胡椒粉适量。
醋椒银耳汤的做法
1．水发银耳择洗干净，掰成小朵，放入沸水锅内焯一下，放入大汤碗内。
2．汤锅放在火上，倒入清水，加入精盐、味精、绍酒、胡椒粉，待汤开，加入醋、葱丝，立刻倒入盛银耳的大汤碗内，淋上香油，撒上香菜末即成。
特点：鲜香清口，酸辣解腻。
银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...[更多]
煲汤网小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养
