草鱼苹果瘦肉汤
□ 作者: ‖ 来源:网站编辑美食博客 2014-04-16 09:46:56
草鱼苹果瘦肉汤
口味:鲜辣味
操作时间:50分钟
原料:苹果2个,猪瘦肉150克,草鱼100克,红枣、生姜、盐、胡椒粉、料酒、清汤、色拉油各适量。
草鱼苹果瘦肉汤的做法
1、将苹果去核、皮,切成瓣,放入清水中略泡。
2、将草鱼宰杀,去内脏,洗净,切成块。
2、将猪瘦肉切成大片。
4、将红枣用水泡洗干净。
5、将生姜去皮切片。
6、炒锅注色拉油烧热。
7、放入姜片、鱼块,用小火煎至两面稍黄。
8、加入料酒、瘦肉片、红枣,添入适量清汤,用中火炖煮。
9、加入苹果瓣。
10、撒入盐、胡椒粉,再炖20分钟即可。
特别提示
此汤清鲜,补心养气,补肾益肝,经常食用有抗衰老、养颜的功效。
制作这道汤时,加入料酒、瘦肉片、红枣,添入清汤,用中火炖煮,火候不能太大,以免把鱼肉煮散。
草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克,脂肪8.9克,钙160毫克,磷312毫克,铁9.3毫克,维生素B2 0.17毫克,烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩,可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等;头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]
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