胡椒老鸡猪肚汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-08-26 11:19:19
胡椒老鸡猪肚汤
原料：老鸡1只，猪肚1个，胡椒粒30克，红枣6粒。
胡椒老鸡猪肚汤的做法
1．将老鸡去内脏、毛等杂物后洗净。洗净，除去皮和肥脂。
2．除去猪肚之肥脂，把它翻转内部，用盐、生粉擦洗，以清水洗净，放入滚水中略煮，除去煮出来的泡沫及浮油。
3．胡椒粒稍为捣烂，放入猪肚内；红枣去核，洗净。
4．将用料一齐放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲3小时，下盐调味即可。
功效：驱风、暖胃。
猪肚的营养价值：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用猪肚适合人群适宜虚劳瘦弱者食用；适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用；适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用...[更多]
煲汤网小提示
金针菇和猪肚能一起吃:金针菇与猪肚搭配食用，有消食开胃的作用。用于消化不良、食欲不振、肠胃不适等症。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
