猪蹄煮丝瓜豆腐
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-04-10 11:50:26
猪蹄煮丝瓜豆腐
口味：咸鲜味
操作时间：75分钟
原料：净猪蹄300克，丝瓜150克，豆腐100克，香菇50克，葱、姜、盐各适量。
猪蹄煮丝瓜豆腐的做法
1、将净猪蹄洗净，剁块。
2、将猪蹄块放入沸水锅中，焯烫，捞出沥干。
3、将丝瓜洗净，去皮，切块。
4、将豆腐切块，葱切末，姜切片，香菇洗净。
5、锅添适量清水，放入猪蹄块、香菇大火烧沸。
6、转小火煮至猪蹄块熟烂。
7、加入切好的葱末、姜片。
8、加盐调味。
9、加丝瓜块、豆腐块煮熟即可。
本菜肉烂汤美，营养丰富，具有很好的美容功效。
特别提示：烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可用稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜别名天罗、天萝、布瓜、蜜瓜、绵瓜、水瓜、蛮瓜、天丝瓜、天络瓜、天罗瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、天罗布瓜，为葫芦科植物丝瓜的鲜嫩果实。全国各地均有栽培。...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
