海参鸭掌煲
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2012-01-26 15:55:32
海参鸭掌煲
原料：浸发好的海参650克，炸好鸭掌480克，蚝油2汤匙，姜6片，葱2条，蒜头3粒，糖适量。
海参鸭掌煲的做法
1．浸发好的海参在清水中洗过，用姜、葱起锅，倒卜烧酒．倒入两汤碗清水，放入海参煨煮20分钟，取出，切件候用。鸭掌在清水中泡过。
2．起油锅，放下姜、蒜爆香，倒入一汤碗清水，加入海参、鸭掌、蚝油、味精、盐、糖等同焖煮至熟烂，原煲上桌。
海参别名刺参、沙嘤、海鼠、沙参，为刺参科动物刺参或其他种海参的全体。生活在海底的棘皮类动物，形如黄瓜，体表肉质突起，黑褐色。主要分布于我国的黄海、渤海。...[更多]
煲汤网小提示
芦笋和海参能一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，消化
