腐竹花生马蹄汤
□ 作者： ‖ 来源： 2017-02-12 23:04:27
腐竹花生马蹄汤
材料：水发腐竹80克，花生80克，去皮马蹄110克，水发冬菇45克，红枣30克，瘦肉100克，姜片少许
调料：盐2克
腐竹花生马蹄汤的做法
1、材料洗净；马蹄去皮，对半切开；腐竹切段；冬菇去柄；瘦肉切大块。
2、锅中注水烧开，放入瘦肉块，氽煮片刻，关火后捞出待用。
3、砂锅中注水烧开，倒入瘦肉块、花生、马蹄、冬菇、腐竹、红枣、姜片，拌匀。
4、加盖，大火煮开后转小火煮40分钟至熟。
5、揭盖，加入盐，搅拌至入味，盛入碗中即可。
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蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。
