浓香咖喱鱼头汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2014-10-08 22:45:39
浓香咖喱鱼头汤
材料：鳙鱼(胖头鱼)头1个，秋葵两根，鲜红尖辣椒3个(也可多点)，罗旺子水(用罗旺子加水煮浓)1250克，斑斓叶3克，西红柿、洋葱各1个。
浓香咖喱鱼头汤的做法
1、鱼头去鳃及鳞，洗净，控净水。咖喱粉半小碗(也可多点)加水调湿。洋葱切碎。西红柿去皮，切块。
2、锅内加入适量植物油烧热，放入黑胡椒6粒，加入调湿的咖喱炒匀炒香，加入1小碗椰浆，炒至冒泡时，加入罗旺子水。
3、放入洗净的秋葵(整的)、尖辣椒(整的)、西红柿块，再放入生鱼头、斑斓叶(整的)烧开，改中小火煮25分钟左右。
4、去掉秋葵、尖辣椒、斑斓叶，出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此汤适合用各式汤碗盛装。罗旺子、斑斓叶是新加坡、马来西亚等地常用的一种香料，大超市可以买到。
煲汤网小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
