豆芽蛤蜊汤
□ 作者： ‖ 来源：网站编辑美食博客 2015-10-24 23:14:05
豆芽蛤蜊汤
材料：黄豆芽250克，蛤蜊50克，红甜椒、葱、蒜各适量。
调料：盐、料酒、香油各适量。
豆芽蛤蜊汤的做法
1、黄豆芽洗净；蛤蜊吐沙后洗净；红甜椒洗净，去蒂及籽，切条；葱洗净，切段；蒜去皮，切末，备用。
2、将洗好的蛤蜊放入锅中煮至开壳，倒入料酒翻炒，然后关火，捞出蛤蜊，保留汤汁。
3、放入黄豆芽，煮至黄豆芽的头部薄膜脱落；再放入红甜椒条、葱段和蒜末，煮沸后放入蛤蜊略煮；最后调入盐，淋上香油即可。
绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，是自然食用主义者所推崇的食品之一。绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。...[更多]
煲汤网小提示
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猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
